Oříškové tyčinky

Na stránkách Běhej srdcem jsem narazil na recept na domácí raw proteinové tyčinky, který jsem prostě musel vyzkoušet. Mým cílem byly oříškové tyčinky, které by mi na výletech nahradily "dobroty" typu Corny, které však často veganské nejsou a jejichž složení navíc není nic extra. Lepší a veganské alternativy jako Raw Energy jsou pak zase dost drahé. Ručím za to, že tento recept chuťově všechny předčí a místo tyčinek lze těsto použít ve formě čtverečků (řezů), nebo kuliček. Ty jsou pak po obalení například v kokosu ideální jako Vánoční cukroví. Díky použitým surovinám je pak těsto poměrně trvanlivé a přinejhorším v mrazáku vydrží opravdu dlouho (tedy teoreticky by vydrželo - pravděpodobně však rychle zmizí :) ). 

První rok veganem

V pondělí 13.11. jsem slavil mé první veganské výročí. A jak lépe to oslavit než nepečeným dortem ala Snickers a návštěvou japonské restaurace? Abych ale nepředbíhal, můj první rok utekl jako voda a rozhodně nemám nejmenší chuť nebo potřebu s veganstvím přestat. Co se týče běhání, maximálně se mi dařilo a cítím se lépe než kdy předtím. Jak už to ale bývá, ani můj rok rozhodně nebyl bez nějakých těch přešlapů. Navíc mě teď čekají velké změny, ale motivace pokračovat a dál se zlepšovat je stále silná. Jaké jsou tedy mé plány na další veganský rok? 

VyKing Trail ½ Marathon 2017

Po fiasku z minulého roku, kdy se nám ve skupince spoluběžců podařilo zabloudit a prodloužit si tak trasu o 3 kilometry, jsem si chtěl letos napravit reputaci. V týdnu před závodem to však nevypadalo vůbec dobře. Bojoval jsem s nachlazením, takže s registrací jsem váhal až do posledního dne (středy). Nakonec jsem se rozhodl to risknout s tím, že si závod přinejhorším jen na pohodičku odběhnu. V pátek večer jsem ale zažil nezvyklý pocit - touhu vyhrát. Bylo mi tak jasné, že do závodu dám stejně všechno. 

Jednoduchý nut roast

Nut roast je tradiční britské jídlo, které je vegetariánské, ale není problém ho připravit na veganský způsob (prakticky pouze vynecháním vejce). Základem jsou různé oříšky, semínka, ovesné vločky, doplněné nějakou aromatickou zeleninou (cibule, česnek, pórek) a kořením (zeleninový vývar). Nut roast se obvykle podává nakrájený na plátky velikosti toastového chleba, nejčastěji s bramborami a tmavou omáčkou - gravy. Směs na nut roast lze ale použít všelijak - třeba jako "masové" koule do rajské omáčky, jako karbanátky nebo jako náplň do plněných paprik.