![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNxP2pBQDFpQD8JDTOdjW5CpzN6GiZTI_6qTa05MyaknnMSSR3qHVH6-S2rh5Q8hIxoL8mIyvtvcWLS91qLsbwAA8CocO7i2r2f3tTZZILfTa93Ja_N_O_Gtl6JSs5pWlzUL-E9RvK8tnT/s200/IMG_20200407_131740.jpg)
Téměř zapomenutý pokrm, připomínající dobu školních jídelen, jsem znovu objevil v naší restauraci Špalda. A kombinace brambor a těstovin mi tak zachutnala, že jsem se ještě dlouho oblizoval za ušima a rád na ní zašel vždy, když se objevila v menu. Dokud mě nenapadlo si jídlo vyzkoušet uvařit sám. Zjistil jsem, že příprava je opravdu snadná, takže zase o důvod více jíst doma / z krabičky. Jídlo je sice pravým opakem dnes tolik moderní nízko-sacharidové diety, ale to mě vůbec netrápí. Je to prostě taková vzpomínka na staré dobré časy.
Základem jsou překvapivě brambory a těstoviny. Je proto dobré mít brambory, co se nemusí škrábat. A těstoviny nějaké kvalitnější (celozrnné, špaldové, žitné apod.).
Suroviny
Následující suroviny vychází na dvě porce:
- Dvě větší brambory (200g)
- 150g těstovin (nejlépe žitných celozrnných fleků)
- Červená cibule
- 200g uzeného tofu
- 3 lžíce lahůdkového droždí
- Koření: sůl, pepř, sladká paprika, uzená paprika, kmín
Postup
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimw3qglsXqSnEOJsYOJJvTsJ1CAR5LftgZHxlMSjBO8HXTJQIhCMWZJyV34jOB8SabAz7NmhLcNm-X_icwuAPu63ayggoc2G8Fn7nYyoTbp8ElOouHiyE__RZT5wG_tAl4nIwpKarJZ17Y/s200/IMG_20200412_131000.jpg) |
Varianta s tempehem |
Brambory nakrájejte na malé kousky a dejte s kmínem a solí vařit, dokud se nezačnou rozpadat. Poté dejte vařit těstoviny. Na rozehřátém oleji osmažte cibulku s tofu a přidejte lžičku sladké, lžičku uzené papriky a trochu pepře. Uvařené brambory mezitím rozšťouchejte. Když je cibulka hotová, přidejte na pánev rozmačkané brambory a zalijte trochou vody. Přidejte lahůdkové droždí a asi lžičku soli a vše chvíli povařte. Nakonec přidejte uvařené těstoviny a případně ještě dosolte.
Ozdobit můžete pažitkou a rozmixovaným lněným semínkem. Místo tofu lze použít tempeh, ale varianta s tofu mi chutná víc.
|
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTiARGYEr4U7kS5cTmhDDF_296Dc2V40ZV8_o5iUDxMXB2ZAVTPWkxGjc1juSaJybB2MdB6kboWxYGeIUOFD5EEMYmRDHo2v-MeB0udOoST-NNPvvHBeLLEsdx-OydUXon-bc19y3IC0nY/s200/IMG_20200412_125236.jpg) |
Rozšťouchané brambory |
|
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimnhO3m1qZwaobySXLT9HOc4F0Tm4j8tjL4B_XUxHkh4qKPLhDIFX1PMiRbdS5lhoGSG7WVnWD7QTGEQolRr3HBPHDEbQdVuDK8h12mNO6jop-YLR0AVYljYlGlp6ff5WdQhzpnp9oVj6S/s200/IMG_20200412_130334.jpg) |
Před přidáním těstovin |
|
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4tYu9Op4y2vqbkSuUTiER08hHv52pc2cpotwloFi9dv6V7krr_l5F6sGOF4vr8LBPs44NxzM9rf_IwJ0STYKvd8n7-ckZ-3RxXnkfJJKsSdPKWqorTTnRxv7mECmhFJyn03bIDzTp21Lq/s200/IMG_20200412_130625.jpg) |
Hotová směs |
|
Žádné komentáře:
Okomentovat
Poznámka: Komentáře mohou přidávat pouze členové tohoto blogu.