čtvrtek 7. prosince 2017

Adventní běh pro Adámka

V neděli 10.12. pořádá Jakub v okolí Kunětické hory adventní běh pro Adámka - 8-letého kluka, kterému se po nepovedené operaci mandlí obrátil život naruby. Běh se poběží od 10 hodin a veškerý výtěžek z dobrovolného startovného půjde na Adámkův účet. Je to skvělá příležitost, jak ve vánočním čase udělat nějaké to dobro a přispět rodině, která to nyní opravdu nemá jednoduché.

úterý 5. prosince 2017

Příklady jídelníčků II.

Je tomu už přes rok, co se stravuji jako vegan, takže nejvyšší čas, znovu si zkontrolovat, jak na tom je moje současná strava z pohledu nutričních hodnot. Během šesti dnů jsem si proto zaznamenal veškeré jídlo, které jsem snědl, a to jsem následně analyzoval v aplikaci Cronometer. Ta obsahuje asi nejrozsáhlejší databázi potravin včetně jejich detailních nutričních hodnot (vitamíny, minerály, bílkoviny, tuky a další). Tento článek je pokračováním článku Příklady jídelníčků I., který popsal tři dny mého stravování na začátku mé veganské cesty.

úterý 28. listopadu 2017

Oříškové tyčinky

Na stránkách Běhej srdcem jsem narazil na recept na domácí raw proteinové tyčinky, který jsem prostě musel vyzkoušet. Mým cílem byly oříškové tyčinky, které by mi na výletech nahradily "dobroty" typu Corny, které však často veganské nejsou a jejichž složení navíc není nic extra. Lepší a veganské alternativy jako Raw Energy jsou pak zase dost drahé. Ručím za to, že tento recept chuťově všechny předčí a místo tyčinek lze těsto použít ve formě čtverečků (řezů), nebo kuliček. Ty jsou pak po obalení například v kokosu ideální jako Vánoční cukroví. Díky použitým surovinám je pak těsto poměrně trvanlivé a přinejhorším v mrazáku vydrží opravdu dlouho (tedy teoreticky by vydrželo - pravděpodobně však rychle zmizí :) ). 

pondělí 20. listopadu 2017

První rok veganem

V pondělí 13.11. jsem slavil mé první veganské výročí. A jak lépe to oslavit než nepečeným dortem ala Snickers a návštěvou japonské restaurace? Abych ale nepředbíhal, můj první rok utekl jako voda a rozhodně nemám nejmenší chuť nebo potřebu s veganstvím přestat. Co se týče běhání, maximálně se mi dařilo a cítím se lépe než kdy předtím. Jak už to ale bývá, ani můj rok rozhodně nebyl bez nějakých těch přešlapů. Navíc mě teď čekají velké změny, ale motivace pokračovat a dál se zlepšovat je stále silná. Jaké jsou tedy mé plány na další veganský rok? 

sobota 11. listopadu 2017

VyKing Trail ½ Marathon 2017

Po fiasku z minulého roku, kdy se nám ve skupince spoluběžců podařilo zabloudit a prodloužit si tak trasu o 3 kilometry, jsem si chtěl letos napravit reputaci. V týdnu před závodem to však nevypadalo vůbec dobře. Bojoval jsem s nachlazením, takže s registrací jsem váhal až do posledního dne (středy). Nakonec jsem se rozhodl to risknout s tím, že si závod přinejhorším jen na pohodičku odběhnu. V pátek večer jsem ale zažil nezvyklý pocit - touhu vyhrát. Bylo mi tak jasné, že do závodu dám stejně všechno. 

neděle 5. listopadu 2017

Jednoduchý nut roast

Nut roast je tradiční britské jídlo, které je vegetariánské, ale není problém ho připravit na veganský způsob (prakticky pouze vynecháním vejce). Základem jsou různé oříšky, semínka, ovesné vločky, doplněné nějakou aromatickou zeleninou (cibule, česnek, pórek) a kořením (zeleninový vývar). Nut roast se obvykle podává nakrájený na plátky velikosti toastového chleba, nejčastěji s bramborami a tmavou omáčkou - gravy. Směs na nut roast lze ale použít všelijak - třeba jako "masové" koule do rajské omáčky, jako karbanátky nebo jako náplň do plněných paprik.   

neděle 29. října 2017

Plněné tortily

Plněné tortily (z koupených placek) jsou úžasně jednoduché jídlo, které lze připravit za pár minut v prakticky jakýkoliv podmínkách. Pokud není jiná možnost, jako náplň poslouží kromě zeleniny fazole z plechovky, které ani není nutné ohřívat. Pokud je možnost a více času, ohřátím fazolí, nebo připravením vlastní směsi například z červené čočky, vznikne plnohodnotné jídlo. Tortily jsou vhodné jako jednoduchá a lehká večeře, ideální hlavně v teplých měsících. Jedinou nevýhodou tak je, že pokud je náplň moc tekutá, člověk při jedení vypadá jako "prase" a možnost se umýt je tak velice vítaná (nejedná se o ideální jídlo například na čundr nebo do krabičky).